இந்திய விண்வெளி பயணங்களில் இட்லி முதல் ஹல்வா வரை எடுத்துச் செல்லப்பட்ட உணவுகள் குறித்து முழு தகவல். அவை ஏன் தேர்வு செய்யப்பட்டன, அதன் பின்னணி அறிவியல் என்ன என்பதை அறியுங்கள்..
இந்திய உணவுகள் விண்வெளியில் – வரலாறு
1984ல் சோயுஸ் டி-11 மூலம் விண்வெளிக்குச் சென்ற ராகேஷ் சர்மா, சூஜி ஹல்வா, ஆலு சோளே , வெஜிடபிள் புலாவ் போன்ற உணவுகளை எடுத்துச் சென்றார். இது சாதாரண உணவு பட்டியல் அல்ல; இந்திய கலாச்சார அடையாளத்தின் ஒரு பகுதி என்று பார்க்கப்பட்டது.
பின்னர், இந்தியாவின் ககன்யான் திட்டத்திற்காக பாதுகாப்பு உணவு ஆராய்ச்சி ஆய்வகம் சுமார் 30 வகை உணவுகளை உருவாக்கியது. இதில் இட்லி-சாம்பார், உப்புமா, சிக்கன் கரி, பனீர் உணவுகள் உள்ளிட்டவை உள்ளன.
இட்லி கூட ‘அறிவியல் உணவு’ ஆனது
விண்வெளியில் உணவு சாப்பிடுவது மிகவும் சிக்கலானது. சின்ன துண்டுகள் கூட மிதந்து சாதனங்களை பாதிக்கலாம். அதனால் இட்லி போன்ற உணவுகள் சிறிய அளவில், உலர்த்தப்பட்ட வடிவில் தயாரிக்கப்பட்டன. சாம்பார் மற்றும் சட்னி தூள் வடிவில் மாற்றப்பட்டு பின்னர் நீர் சேர்த்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது உணவின் சுவையை மட்டும் அல்ல, பாதுகாப்பு, எடை குறைப்பு, நீண்டகால சேமிப்பு ஆகியவற்றையும் கருத்தில் கொண்டு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
சமீபத்திய விண்வெளி உணவுகள்
ஆக்சியம்-4 மிஷனில் இந்திய வம்சாவளி விண்வெளி வீரர் சுபான்ஷு ஷுக்லா, அரிசி, மாங்காய் ஜூஸ், மூங் தால் ஹல்வா போன்ற உணவுகளை எடுத்துச் சென்றார். இந்த உணவுகள் சுவை மட்டுமல்ல, மனநிலையை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
விண்வெளியில் நீண்டகாலம் இருப்பதால் உணவு மனநிலையை பாதிக்கும். அதனால் ‘வீட்டு உணர்வு’ தரும் உணவுகள் முக்கியம் என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர்.
ஏன் இந்த உணவுகள் தேர்வு செய்யப்படுகின்றன
விண்வெளி உணவுகளுக்கு மூன்று முக்கிய காரணங்கள் உள்ளன:
- குறைந்த எடை மற்றும் நீண்டகால சேமிப்பு
- சிதறாத மற்றும் பாதுகாப்பான வடிவம்
- போதுமான ஊட்டச்சத்து
மைக்ரோகிராவிட்டி சூழலில் உணவுகள் சிதறாமல் இருக்க வேண்டும். அதனால் தான் டார்டில்லா போன்ற உணவுகள் கூட பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
தமிழ்நாடு மற்றும் இந்தியா – உள்ளூர் தொடர்பு
தமிழ்நாட்டில் இட்லி, சாம்பார் போன்றவை தினசரி உணவாக இருப்பதால், இவை விண்வெளிக்கு சென்றது பெருமையாக பார்க்கப்படுகிறது. இது இந்திய உணவு தொழில்நுட்ப வளர்ச்சியையும் காட்டுகிறது.
மேலும், இந்திய விண்வெளி ஆராய்ச்சியில் உணவு தொழில்நுட்பம் முக்கிய பங்காற்றுகிறது என்பது தெளிவாகிறது.
இது ஒரு சாதாரண உணவு கதையல்ல. இந்தியாவின் கலாச்சாரம் மற்றும் அறிவியல் இணையும் இடமாக இது பார்க்கப்படுகிறது. எதிர்காலத்தில் நீண்டகால விண்வெளி பயணங்களுக்கு இன்னும் பல இந்திய உணவுகள் சேர்க்கப்படும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
FAQ
1. விண்வெளியில் உணவு ஏன் மாற்றப்படுகிறது?
மைக்ரோகிராவிட்டி காரணமாக உணவுகள் மிதக்கும். அதனால் பாதுகாப்பாக சாப்பிட மாற்றங்கள் செய்யப்படுகிறது.
2. இந்திய உணவுகள் உண்மையில் விண்வெளியில் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளனவா?
ஆம். ராகேஷ் சர்மா முதல் சமீபத்திய மிஷன்கள் வரை பல இந்திய உணவுகள் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன.
3. இட்லி எப்படி விண்வெளிக்காக மாற்றப்பட்டது?
இட்லி சிறிய அளவில் உலர்த்தப்பட்டு, சாம்பார் தூள் வடிவில் மாற்றப்பட்டு பின்னர் நீர் சேர்த்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. விண்வெளி உணவுகளில் சுவை முக்கியமா?
ஆம். சுவை மட்டுமல்ல, மனநிலையை பாதுகாக்கவும் இது முக்கியம்.
Indian space food, Gaganyaan, astronaut food India, space idli, ISRO food technology
